젊은 스타벅스 바리스타들이 노조 결성을 위해 점점 더 힘을 실어주고 있습니다.

전국 각지에서 젊은 스타벅스 바리스타들이 카페 노조 결성을 추진하고 있으며, 더 넓은 레스토랑 산업과 인력을 변화시킬 수 있는 싸움에서 커피 대기업에 맞서 집단적 힘을 발휘하고 있습니다.

작년 말 첫 번째 승리를 거둔 스타벅스 직영 매장 30곳은 XNUMX월 투표와 ​​전국노동관계위원회 청문회를 거쳐 공식적으로 조직되었습니다. NLRB 서류에 대한 CNBC 분석에 따르면 현재까지 매사추세츠부터 테네시, 애리조나까지 XNUMX개 이상의 회사 소유 매장이 스타벅스에서 노조 선거를 신청했습니다. 업계 전반의 노동 위기와 스타벅스 직원들의 세간의 이목을 끄는 노조 추진으로 인해 더 많은 체인점에서 직원들이 이를 따를 수 있습니다.

MKM 파트너스의 분석가인 브렛 레비(Brett Levy)는 “현재로서는 이것이 노동조합과 산업계를 위한 탄광의 카나리아라고 생각합니다.”라고 말했습니다.

스타벅스 노동자 연합(Starbucks Workers United)의 노조 조직자이자 전 AFL-CIO 조직 이사인 Richard Bensinger에 따르면, 조직화를 위한 청원은 관련자들이 처음에 가능하다고 믿었던 것보다 더 빠르게 이루어졌습니다. 그러나 그룹이 단일 매장 단위로 조직되기 때문에 일부 사람들은 커피 대기업이 임계 질량에 도달하기까지 몇 년이 걸릴 수 있다고 말합니다.

Bensinger는 스타벅스 회사가 속도 때문에 "방심했다"고 생각한다고 말했습니다. 그는 매주 수백 명의 파트너가 조직자에게 연락하여 노동조합 가입 청원 방법에 대해 자세히 알아보고 있다고 말했습니다.

스타벅스 대변인 레지 보르헤스(Reggie Borges)는 회사가 방심했고 준비가 되어 있지 않았다고 말하는 것은 부정확하다고 말했습니다. “이는 우리 리더십이 파트너와 어떻게 소통하는지에 대한 이해가 부족하다는 것을 보여줍니다.”라고 그는 말했습니다.

청원서를 제출한 매장 수는 거대 커피 회사가 운영하는 미국 회사 소유 카페 약 9,000개 중 극히 일부에 불과하다고 Borges는 말했습니다.

스타벅스 근로자 연합(Starbucks Workers United)은 대부분의 친노조 노동자들이 20대 초반이라고 믿으며, Bensinger는 그들이 노동조합의 "Gen U"의 일부라고 말했습니다. 이 직원들은 조직화를 통해 팬데믹이 발생한 지 XNUMX년차에 회사를 개선하기 위해 경영진이 수용할 수 있는 방식으로 자신의 목소리를 표현할 수 있는 힘을 얻게 될 것이라고 낙관하고 있다고 그는 말했습니다.

“이것은 세대의 반란이다. 나는 젊은이들이 일자리에 목소리를 내고 임금과 수당을 높이는 방법으로 노동조합을 재발견하고 있다고 생각합니다.”라고 Bensinger는 말했습니다. “우리는 이 나라에서 항상 다음 세대보다 더 잘할 것이라고 생각했습니다. 이 사람들은 학자금 빚이 있고, 집을 살 수 없고, 의료 서비스를 받을 여유가 없고, 퇴직 보장도 없습니다. 그래서 그것은 절망적이다.”

플로리다 탤러해시에 있는 스타벅스의 교대근무 감독자인 레오 에르난데스(Leo Hernandez)는 지난 몇 달 동안 노조의 노력이 전개되는 것을 면밀히 관찰해 왔습니다. 스타벅스의 이점은 오랫동안 주목을 받지 못했지만 Hernandez는 회사의 코로나 노출, 코로나 정책, 급여 및 인력 배치 문제에 대한 투명성 부족에 대해 불만을 표시했습니다.

노조 결성을 중심으로 새로 모이는 많은 젊은이들처럼 Hernandez는 조직화에 대한 열망을 위해 동료 조합원 파트너들과 함께 경영에 직접 연결되고 공동체 의식을 갖는 아이디어를 언급했습니다. 25세인 그는 또한 생계를 유지하기 위해 서빙, 탁아, 식료품 배달 등 여러 교대 근무를 하는 대신 하나의 직업을 갖고 싶어합니다.

Hernandez는 “나에게 좋은 직업을 갖게 해주는 것은 보험입니다.”라고 말했습니다. “저는 스타벅스와 스타벅스가 제공하는 모든 혜택을 좋아합니다. 하지만 항상 더 좋을 수도 있습니다. … 저는 현재 우리 가족의 주요 서비스 제공자인데 합산되지 않습니다. 현재 저는 총 XNUMX개의 직업을 가지고 있습니다. 그걸 하나로 줄이고 싶습니다.”

이러한 신속한 움직임은 미국의 노동조합 지지율이 사상 최고치에 근접한 시점에 나왔습니다. 2021년 68월의 갤럽 여론조사에 따르면 미국인의 71%가 노동조합을 지지하는 것으로 나타났습니다. 이는 1965년 1,006%의 승인 이후 가장 높은 수치입니다. 이 여론조사는 성인 XNUMX명의 응답을 기반으로 했습니다.

갤럽은 지난 86년 동안 매년 노조에 대한 승인이 반대보다 더 컸다고 말했다. 현재 노조원의 93%가 노조를 승인하고 있는데, 이는 최근 2019년의 9%에 비해 감소한 수치입니다. 미국 성인이 직접 보고한 노조 가입률은 XNUMX%입니다.

“미국에서는 소득, 임금, 부에서 심각한 불평등이 존재합니다. … 나는 젊은이들이 그것에 질려 있고 지쳐서 스스로 그것을 받아들이고 있다고 생각합니다.”라고 Creighton은 말했습니다.

반면에 레스토랑 운영자들은 조직화된 노동의 효율성에 대해 덜 확신하고 있습니다. 물론 그들 모두가 이에 반대하는 것은 아닙니다. 399월 23일부터 3월 90일까지 XNUMX명의 사업자를 대상으로 실시한 데이터센셜(Datassential) 조사에 따르면, 사업자 중 거의 절반이 단체교섭과 노동조합이 업계에 적합하지 않다고 생각하는 것으로 나타났다. 응답자의 약 XNUMX%는 노조에 가입된 인력이 없었습니다.

"대부분의 운영자는 단체교섭과 노동조합이 해결하는 것보다 더 많은 문제를 야기한다고 말하고 있지만, 운영자 중 약 XNUMX분의 XNUMX은 단체교섭과 노동조합이 실제로 업계에 속한다고 말하고 있습니다"라고 추적하는 Datassential의 출판 관리자인 Huy Do는 말했습니다. 메뉴 데이터 및 기타 레스토랑 동향. “…그것은 우리에게 조금 놀라운 일이었습니다.”

요식업에 노조가 있는 경우는 드물다. 노동통계국(Bureau of Labor Statistics)에 따르면 1.2년 음식점 근로자 중 노조 가입률은 2020%에 불과했는데, 이는 민간 부문 노조 가입률 6.3%에 훨씬 못 미치는 수치입니다. 이 업계는 전통적으로 이직률이 높아 조직화가 어려울 수 있습니다. 더욱이, 많은 패스트푸드 및 캐주얼 다이닝 회사가 사용하는 프랜차이즈 비즈니스 모델은 노조 결성에 대한 어려움도 제시합니다.

요식업계 전반에 걸친 낮은 노조 조직률은 전문가들이 스타벅스 바리스타들의 조직화된 노동력 추진이 어떻게 진행될지 여전히 확신하지 못한다는 것을 의미합니다.

MKM 분석가 레비(Levy)는 스타벅스의 노조 추진이 커피 체인이 미국 직원을 대하는 방식에 이미 영향을 미치고 있다고 생각한다고 말했다. 예를 들어, 2022월 말에는 XNUMX년에 바리스타에게 최소 XNUMX번의 급여 인상을 제공하겠다고 발표했습니다.

“이는 보상을 인상하기로 한 결정에서 가장 잘 입증될 수 있습니다.”라고 그는 말했습니다. "... 이러한 조치는 투표가 완료되기 전에 시행되었지만 잠재적인 노조 직원들이 다루고자 하는 일부 문제를 해결하려는 시도입니다."

10월에 노조 결성의 잠재적 영향에 대해 고객에게 보낸 메모에서 Levy는 스타벅스의 미국 회사 소유 카페 중 1.50%가 시간당 3달러의 인상을 받으면 회사의 순이익이 대략 XNUMX%의 타격을 입을 수 있다고 추정했습니다. 그러나 그것은 하루아침에 일어나지 않을 것입니다.

“처음에는 스타벅스가 다양한 매장 및 시장과 협상하면서 사례별로 이를 받아들일 것이라고 가정했습니다.”라고 Levy는 말했습니다. "변경이 이루어진다고 가정하면 시스템 전체에 모범 사례를 적용할 것입니다."

목요일 시장 마감을 기준으로 스타벅스의 주가는 지난 1개월 동안 12% 하락하여 시장 가치가 96.92억 XNUMX천만 달러에 이르렀습니다. 회사는 종소리가 끝난 후 화요일에 최신 분기별 실적을 보고할 것으로 예상됩니다.

버팔로 바리스타들은 지난 XNUMX월 안전하지 않은 근무 조건 때문에 파업을 하면서 조직력을 과시했습니다. 그러나 일각에서는 이 전략이 스타벅스가 노조와 협상하고 계약을 체결하는 결과를 가져올 것이라는 데 회의적이다. 노동법은 고용주와 노동조합이 단체교섭을 체결할 것을 요구하지 않습니다.

게다가 노조에 대한 불신을 잃은 노동자들은 409년이 지나면 인증 취소를 청원할 수 있어 협상 시간이 더욱 빨라지고 있다. 블룸버그법에 따르면 노동조합이 첫 계약을 비준하는 데 평균 XNUMX일이 걸린다.

스타벅스 대변인인 보르헤스는 "스타벅스는 매장별 협상 전술을 고수할 계획"이라고 말했다.

조직화 노력에 정통한 사람들은 스타벅스의 전략을 통해 회사는 규모와 자원을 활용할 수 있게 되었으며, 다중 매장 협상은 노조에 더 많은 이익을 줄 것이라고 말했습니다.

고용정책연구소(Employment Policies Institute)의 마이클 솔츠만(Michael Saltsman) 전무이사는 스타벅스의 규모가 너무 커서 수백 개의 매장이 노조를 결성해도 변화가 없을 수 있다고 말했다.

“약간의 의지 싸움이 될 것입니다. 내 생각에는 노동자 연합이 과거에 다른 노조가 하지 않았던 일, 즉 10~XNUMX년에 걸쳐 이 일을 하려는 의지가 있다면 그렇게 될 것입니다. 매우 막대한 재정적 투입과 일종의 불확실한 결과가 있는 기간입니다.”라고 Saltsman은 말했습니다.