Jeff Bezos가 지원하는 Food Tech Unicorn, NotCo, 70 IPO를 앞두고 시리즈 D 확장에서 추가로 2025천만 달러 모금

칠레에 본사를 둔 식품 기술 유니콘 NotCo(1.5억 달러 가치)는 CPG 브랜드, 재료 공급업체 및 기술 제공업체를 위한 혁신을 가능하게 하는 B70B 유닛인 새로운 AI 플랫폼 "Giuseppe"를 출시하기 위해 시리즈 D 확장에서 2천만 달러를 추가로 모금했습니다. 2025년 IPO도 적극 준비하고 있다.

Princeville Capital이 주도하는 이번 라운드는 NotCo의 총 자금 조달을 400억 달러 이상으로 끌어올렸습니다. 대체 단백질 회사의 이전 후원자는 Tiger Global Management, Union Square Hospitality Group, L Catterton, Trousdale Ventures 및 Bezos Expeditions를 통한 Jeff Bezos를 포함합니다.

현재 NotMilk, NotBurger 및 NotChicken과 같은 브랜드 제품 라인을 제공하는 NotCo는 12개의 미국 특허를 보유하고 있는 독점 기술을 통해 다양한 작물을 활용하여 동물성 식품의 질감, ​​풍미 및 냄새를 모방하는 것으로 잘 알려져 있습니다. 이 특허는 합작 투자를 통해 보다 지속 가능한 제품을 만들기 위해 Kraft Heinz에도 라이센스되었습니다. Kraft Heinz Not Company.

R&D를 위한 독점 데이터 세트

NotCo의 공동 창립자이자 CEO인 Matias Muchnick은 자사의 Giuseppe 플랫폼이 머신 러닝과 알고리즘을 사용하여 R&D를 가속화할 수 있다고 말합니다. 데이터베이스에 풍미 프로파일, 기능 및 수천 가지 식물성 성분의 구성 정보가 포함되어 있기 때문입니다. “[B2B 고객을 위해] 맞춤 제작하는 것이 매우 효율적입니다. 한 명의 향료 전문가에게만 의존하는 대신, 그들은 이제 R&D를 최적화하기 위해 우리의 기술을 통해 XNUMX~XNUMX개의 다른 향료 하우스와 협력하고 있습니다.”라고 Muchnick은 설명했습니다.

AI 플랫폼은 다음과 같이 구성됩니다. 네 개의 모듈 다양한 목적을 위해 설계됨: 대상 동물 단백질을 위한 식물 기반 제형을 생성하는 Biagio; 식품 과학자들이 제품을 확장하기 위해 성분을 더 잘 이해하도록 돕는 발견 브랜드가 동물성 제품의 질감과 기능을 가장 잘 모방하는 프로토타입을 개발할 수 있는 Toolbox 식품에 자연적으로 존재하는 아로마 화합물을 매핑하는 Flora.

"이것이 우리가 파인애플과 양배추를 결합하여 우유에 우유와 크리미한 향을 만들고 딸기와 토마토를 사용하여 닭고기의 맛을 만드는 방법입니다."라고 Muchnick은 말했습니다. "그것은 정말 마음이 부는입니다."

IPO를 위한 '완전한 계획'

Giuseppe 외에도 건전한 현금 흐름과 미래 수익성을 보장하기 위해 단기적으로 어려운 경제 환경을 견디는 것이 NotCo가 시리즈 D 인상을 연장하기로 결정한 또 다른 주요 이유입니다. Muchnick은 이것이 회사가 곧 IPO를 더 잘 준비하는 데 도움이 될 것이라고 말했습니다.

"우리는 이미 2025년까지 IPO에 대한 완전한 계획을 가지고 있습니다."라고 그는 말했습니다. "회사를 공개하는 데는 시간과 적절한 절차가 필요하므로 사전에 규율을 배양하면 더 준비하고 경쟁력을 유지할 수 있습니다."