가족 불화는 피자 치즈 억만 장자를 법원에, 색녀 비건은 확장하고 텍사스 와인 메이커는 기후 변화에 대처합니다.

B2016년에 저는 가장 좋아하는 보고 여행 중 하나를 갔습니다. 덴버에서 나는 Leprino Foods라고도 알려진 "Willy Wonka of Cheese"의 본사 깊숙한 곳에서 자신을 발견했습니다. 모짜렐라가 날아가고 있었다. Domino's, Pizza Hut 및 Little Caesars와 같은 체인을 사용하는 오븐에서 파이가 계속해서 공개되었습니다. 조각이 내 입에 들어가기까지는 그리 오랜 시간이 걸리지 않았습니다. 나는 무엇을 소비했다 2017년 잡지 특집 "치즈의 눈사태"라고 불리는 모짜렐라 조각과 깍두기, 맛을 낸 치즈, 그리고 수많은 냉동 제품에 이르기까지. 엔칠라다와 모짜렐라 스틱, 속을 채운 피자, 핫포켓, 라자냐, 구운 지티가 있었습니다. 그 다음으로는 요플레 요거트, 필스버리 토스터 슈트루델, 머슬 밀크, 단백질 바가 뒤를 이었습니다. 열병의 꿈은 유청 샷으로 끝났습니다. 전체 시음에는 XNUMX시간이 걸렸고 많은 양의 Lactaid가 필요했습니다. 그러다 빅치즈를 직접 만났다.

억만장자 짐 레프리노(Jim Leprino)의 사무실 몇 층은 대리석 코린트식 기둥과 금색 액센트로 장식되어 있었는데, 그가 책상에 앉아 녹음기를 준비하고 있는 나를 보았을 때 그는 갑자기 멈추더니 이렇게 말했습니다. 이것. 나는 내 사생활을 지키는 것을 정말 좋아합니다.”

사실 그가 공개적으로 찍은 마지막 사진이 1978년이었을 정도로 사실. 나는 Leprino를 직접 만나고 수십 년의 이미지를 뒤진 후에야 그 이미지를 찾을 수 있었습니다. 그러나 Leprino는 나와 긴 인터뷰를 위해 앉아서 Denver의 Little Italy 지역에 있는 그의 가족의 작은 식료품점을 피자 산업과 그 이상을 지배하는 발명가이자 세계 최대의 피자 치즈 공급업체로 탈바꿈시킨 방법에 대한 내 질문에 답변했습니다.

“나의 성공은 동화입니다.”라고 Leprino가 말했습니다.

후속 조치를 마무리하는 데 많은 도움이 되었습니다. 기능 이번 주에는 가족 간의 불화가 어떻게 다루기 힘든 Leprino와 그의 모짜렐라 거인 Leprino Foods를 법정으로 몰아넣었는지에 대해 설명합니다. 추수감사절 직후 재판이 시작될 수 있습니다. 한번 읽어보세요. 소송, 대출 및 기타 가족 드라마에 대한 흥미진진한 이야기입니다. 끝까지 보고하겠습니다.

—Chloe Sorvino, 스태프 작가

내 책 선주문, 원시 거래: 숨겨진 부패, 기업의 탐욕, 육류의 미래를 위한 투쟁, Simon & Schuster의 Atria Books에서 6월 XNUMX일부터.

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신선한 것

가족 불화는 은둔자 도미노 치즈 억만 장자를 법원에 강제로 내립니다.. 소송에 따르면 세계 최대 모짜렐라 생산자를 가족이 소유하고 있는 억만장자 제임스 레프리노(James Leprino)가 형의 딸인 레프리노 푸드(Leprino Foods)의 소수 민족 소유주에게 그와 그의 자녀들이 가졌던 것과 같은 이익 기회를 주지 않았다고 주장합니다. 당신의 진실로.

열대작물 폐기물 재활용. 곤충과 박테리아를 결합함으로써, 젊은 회사는 팜유 생산에서 나오는 폐기물을 업사이클링하여 동물 사료와 비료로 바꿀 수 있다고 Steven Savage는 씁니다.

올 가을 할렘으로 확장되는 Slutty Vegan. 완전 식물성 패스트푸드 체인점이 뉴욕에 두 번째 위치를 추가하고 있다고 Melissa Kravitz Hoeffner가 보고합니다.

기후 변화가 텍사스의 포도주 양조업자에게 미치는 영향. 점점 더 변덕스러운 기후로 인해 와인 생산자들은 텍사스에서 지속 가능한 와인 양조 관행을 생산, 적응 및 지원하기 위해 다양한 방법을 시행하고 있다고 Claudia Alarcon은 말합니다.

요리책 저자 Alex Snodgrass가 CPG로 도약한 방법. 인플루언서에서 식품 브랜드 오너가 되기까지 많은 시간이 필요합니다. Shayna Harris는 Alex Snodgrass에 대해 보고합니다. 정의된 요리 그리고 그녀의 큰 내기.

A 셰프이자 유쾌한 인스타그램 성격의 Romily Newman이 만든 음식입니다. 레드 클레이 핫 소스를 곁들인 튀긴 굴을 껍질에 담아 제공합니다.

클로이 소르비노 Forbes의 기업 팀에서 스태프 라이터로 식품 및 농업 보도를 이끌고 있습니다. 그녀의 책 원시 거래: 숨겨진 부패, 기업의 탐욕, 육류의 미래를 위한 투쟁, Simon & Schuster의 Atria Books와 함께 6년 2022월 XNUMX일에 출판됩니다. Forbes에서 거의 XNUMX년 동안 일한 그녀는 In-N-Out Burger의 비밀 테스트 주방, 캘리포니아 센트럴 밸리의 가뭄에 시달리는 농장, 목재 억만장자가 벌목한 불탄 국유림, 오마하의 XNUMX년 된 도살장, 프랑스 북부의 중세 성처럼 설계된 초콜릿 크로와상 공장도 있습니다.

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